Skriv ut Vårbuffé Deli på pdf

Färskrökt laxrulle med hemlagad färskost på pepparrot och nässlor

Räkpaj med bladspenat och löjromssås
Kan serveras varm

Citronkyckling med färska örter, pinjenötter och grönärtshummus
Kan serveras varm

Parmaskinksroullader fyllda med äpplen och valnötter

Melonsallad med röda bönor, sockerärtor och ruccolla

Rostad färskpotatissallad med pesto och fetaost
Kan serveras varm

Två sorters hembakat bröd och smör

Specialpris 149:- exkl moms 12%

Till kaffet: Hembakad citron och mazarinkaka  22:- exkl moms

Vi gör wraps i olika smaker. Här är några förslag
(innehåller också sallad och färska grönsaker efter säsong):

Caprese: Parmaskinka, mozzarella, tomat, basilika, pesto rosso

Rostbiff: potatissallad, rostad lök, senapscreme

Kyckling Mexico: paprika, mangosalsa, jalapenocreme

Karibisk chevich: lax, lime, apelsin, chili

Vego: Blue Cheese, avokado, äpple, valnötter

Asiatiskt: räkor, koriander, washabi-cole-slaw, currypasta

39 kr st (>=50 st)

49 kr st (<50 st)

Moms 12% tillkommer.

Skriv ut pdf med Julbufféerna

En jultallrik

Senapsill    Sherrysill   Branteviksill(gravad) Rödlöksill   Taubesill   Sillpotatis

Basilika- och limegravad lax med honung och senapsås

Skaldjuspaté med sikromsås

Räkägg på salladsbädd

Grönpepparrökt lax med apelsin- och gräslökscreme

Färskrökt lax med sill- och pepparotscreme

Julsallad med  valnötsdressing

Rökt rådjurstek med selleri- och apelsinsallad

Glöggmarinerat ankbröst med fikonchutney

Rökt älgkorv

Senapsgrilerad julskinka

Julpaté med rödlökscumberland

Rödbetsallad   Mimosasallad   Hemlagad senap

Julost och smör  Vörtbröd och hembakat bröd

Ris á la Malta med jordgubbar i saftsås

209:- exkl moms 12%

Tillägg för Småvarmt
Köttbullar  Prinskorv  Revbenspjäll   Grönkål   Rödkål  Janzons frestelse 69:-

Pepparkakor med ädelostcreme till glöggen 15:-

Gottebord
Hemlagade godsaker såsom marcipan, chokladtryffel, polkagrisar, konfekt, nötter,
pepparkakor och clementiner. 29:-

Två jultallrikar

Senapsill    Branteviksill(gravad)   Sherrysill   Sillpotatis

Basilika- och limegravad lax med honung och senapsås

Räkägg på salladsbädd

Grönpepparrökt lax med apelsin- och gräslökscreme

Senapsgrilerad julskinka

Julpaté med rödlökscumberland

Rödbetsallad   Hemlagad senap

Julost och smör  Vörtbröd och hembakat bröd

Ris á la Malta med jordgubbar i saftsås

Småvarmt
Köttbullar  Prinskorv  Rödkål  Janzons frestelse

209:- exkl moms 12%

Pepparkakor med ädelostcreme till glöggen 15:-

Gottebord
Hemlagade godsaker såsom marcipan, chokladtryffel, polkagrisar, konfekt, nötter,
pepparkakor och clementiner. 29:-

Låt bröllopsmiddagen bli ett minne för livet! På förfrågan har vi komponerat en speciell bröllopsbuffé.

Skriv ut bröllopsbuffén på pdf
Löjromscoctail med creme fraiche och rödlök. Serveras i snapsglas

Cheesecake med kronärtskockor och färska räkor. Serveras med gräslöksvinigrette

Färskrökt laxrulle med hemlagad färskost på pepparrot och nässlor

Ört och lavendelhonungsbakad kalvrostbiff. Serveras med Tonnatosås

Citronkyckling med färska örter, pinjenjötter, grönärtshummus

Hemlagad bondpaj med broccoli, grillad zuccini och oliver

Rotfrukt och fänkålsgratäng med Västerbottenost

Mixad grönsallad med salladsskott

Tomatsallad med lök, basilika och balsamicovinaigrette

Hembakat bröd med ekologiskt smör

239:- plus moms 12%

Bröllopstårta 49:- p p plus moms 12%

Vi har inspirerats av kokkonsten i Toscana: det genuina, det äkta men även av nya trender när vi komponerade denna buffé.

Insalata di Mare: havets läckerheter i en fräsch sallad med röd paprika och citrondressing

Halstrad regnbågslax som gratinerats med spenat och ricotta. Serveras med rostad fänkålscreme

Brynt carpaccio på oxfilé. Serveras på en bädd av marinerad ruccollasallad och täckt med färskriven parmensan

Toscanskt, apelsinmarinerat ankbröst med grillad portabellosvamp och beorettanelökar

Lufttorkad, italiensk vildsvinsfilé med balsamicodoftad melonsalsa

Paj med getost, tomat och oregano

Trädgårdsallad på beluttibönor, vita bönor och smörbönor i mild vitlök och tomatsås

Toscanskt grönsaksfat med rostade rotfrukter, pinjenötter och örter

Bruchetta med två fyllningar: tapenade samt tomat och basilikaröra

Tre gårdsostar som serveras med fikon- och dadelmarmelad samt grizzini

239:- exkl moms 12%

Nougatpannacotta med päron och jordgubbsalsa alt valfri dessert 39:-

Skriv ut

Helt ny och lättare Påskbuffé i år. Fira in påsken med arbetskamrater, vänner, kunder, familj, till lunch eller på kvällen. Serveras från den 30 mars till 5 april.

Skriv ut Påskbuffén

Ägghalvor med sikrom och handpillade räkor

Senapsill

Matjesill i glas med färskpotatis, gräslök och gräddfil

Gubbröra på rågbröd

Prästostpaj med örtstekt majskyckling

Ekologisk lammstek som serveras med marinerade grönsaker och örtyoghurt

Rosmarinrostad rotfruktsallad på KRAV-odlade delikatesser

Grön sparris-sallad med pinjenötter och Pecorino

Klassisk grönsallad med plommontomater och rödlök

Hemlagade köttbullar, prinskorv och Janzons frestelse

Hembakat lantbröd, grov bröd, lagrad ost och hemkärnat smör

Specialpris 199:-

Dessertförslag: Pecanötpaj med vinkokt päron och nougatgrädde 49:-

Dryckesförslag: Enbärsdricka från Brunneby Musteri 15:-

Moms 12% tilkommer.

Svensk eller Italiensk Delibuffé

Svenska eller Italienska delikatesser upplagda på engångs portionstallrikar alt buffé. Smidigt att servera till Dina gäster när du vill ha något finare på lunchen. Beställes senast två dagar innan kl 10.

Svensk Deli

Två sorters sill: Branteviksill och Taubesill

Akvavitrökt lax

Kräftskagen på toast

Honung och senapsås

Rostad potatissallad med färskpotatis, pepparrot, gräslök och plommontomater

Svensk rostbiff med curry och picklescreme

Kantarell och Västerbottenpaj

Grillade grönsaker

Mixad grönsallad

Nybakat bröd och smör

149:- plus moms 12%

Till kaffet: hembakad mjuk kaka 22:-

Skriv ut

Italiensk Deli

Olivdoftad pastasallad med soltorkade tomater

Sicilianska heta kräft och räkrullar i vetewraps

Pestobakad kycklingfilé

Parmaskinka med marinerade grönsaker

Paprika-moussoline

Salami Napoli

Tapenade

Dijondoftad potatis- och purjolöksallad

Caprese: tomater med färsk basilika och mozzarella

Blandad grönsallad

Hembakat bröd & smör.

149:- plus moms 12%

Till kaffet: Hembakad Toscakaka, kärleksmums eller masarinkaka 22:-

Mervärdeskatt 12 % tillkommer

Skriv ut

Med  inspiration från de olika regionerna i Spanien såsom Andalusien, Katalonien, Kastilien och Galicien. Välj själv från vår tapasmeny.

Skriv ut Tapasbuffén på pdf

Grillade, Spanska choritzo med bakade tomater 35:-

Pollo Piemento & Alantejo(kyckling med rostad paprika, vitlök, chili, örtkryddor) 35:-

Vitlöksgratinerade musslor med Royo Mojo 35:-

Gambas al Aioli(vitlöksräkor med persilja, färsk chili och citron) 35:-

La Coruna: marinerad calamares med lime och örtkryddor 35:-

Grillad portabellosvamp med apelsin och sherry 30:-

Feijoe´n Espanol com alface(spanska bönor med sallad och marinerade oliver) 30:-

Serranoskinka med fikon, pinjenötter, getost och ruccolla 35:-

Manierad Manchego-ost med basilika 35:-

Tortillas Castillia´s(potatis och lökomelett) 35:-

Gazpacho Andaluz med klassiska garnityr 30:-

Sallad Zaragoza(färsk spenat, sardeller, kronärtskockshjärtan, soltorkade tomater, sherryvinäger) 30:-

Pan de ajo(vitlöksbröd) 25:-

Pinchitos de salmon(grillade laxspett med ruccollasalsa) 45:-

Albondigas Caseras(Spanska köttbullar i färsk tomatsås) 35:-

Priser exkl moms 12%

Dessertförslag: Chokladmousse med Valhronachoklad, färska frukter och passionsfruktcolis 39:- exkl moms 12%

En lagom lunchbuffé med tre sorters pajer efter säsong, blandad grönsallad, pesto, tapenade, smör och hembakat bröd.

149:- exkl moms 12%