Öppettider

Restaurangen

Sommarstängt till den 13 augusti Måndag - Fredag 10:30-14:30
Lördag Stängt
Söndag Stängt

Take Away

Sommarstängt till den 13 augusti Måndag - Fredag 8:00-14:30
Lördag Stängt
Söndag Stängt

Förbeställd catering & avhämtning

Måndag - Fredag 8-16
Lördag - Söndag:
Öppet efter överenskommelse. Vi är kontantfria

Nylagad mat lagad med kärlek

Aquarelle firar 20-årsjubileeum i år! Med nyrenoverad matsal, grafisk profil och IT tar vi sikte mot nästa 20 år. Vi är redo för framtiden! Men en sak ruckar vi aldrig på och det är att göra dig som gäst så nöjd vi kan.
Historia: Vi har jobbat i restaurang- och eventbranchen hela vårt liv, b l a på Råda Säteri, Hällsnäs, Bistro Chez Amis mfl och det första stället vi drev var JB´s Restaurang på Flöjelbergsgatan i Mölndal 1989. JB`s följdes av St Lundby Golfkrog och sedan Aquarelle, som till en början låg på tredje våningen i huset. 2009 fick vi möjlighet att flytta ner till gatuplan och vi passade då på att öppna en butik för avhämtning. Sedan dess har vi lagat mat och serverat allt fler gäster för varje år som gått. Vårat valspråk är: ”Vi spelar i Champions League varje dag och vi måste vinna alla matcher!” Hjärtligt välkommen önskar Team Aquarelle med ägarna Jonas och Åsa Blomqvist
HÅLLBART

Vår filosofi

Nylagat och näringsrikt

Vår matlagningsfilosofi baseras på att kontinuerligt skaffa inspiration och ha kontakt med våra leverantörer. Målet är att hitta de bästa och mest prisvärda råvarorna just nu och göra det bästa av dem. Innovation av tillagningstekniker, välmående, trender, tradition, smaker och hälsa är våra byggstenar. Vi prioriterar särskilt utvecklingen av de vegetariska rätterna.

Valfrihet och bra råvaror

Vi lagar dagligen både kött, fisk, vegetariskt, sallader, bowls så att du alltid skall ha mycket att välja på. Vi hämtar inspiration från alla världens kök såväl som från det nordiska köket. Vårt team har stor kunskap inom gastronomi och odling, något vi tar tillvara och utvecklar för att du som gäst skall få variation och mesta möjliga måltidsupplevelse såväl som näringsrik och god mat.

Hållbarhet och matsvinn

Vi jobbar aktivt för en hållbarare produktion av råvaror och tillagning samt minskat matsvinn. Omställningen till mer växtbaserat behöver gå fortare för att vi skall klara att leva inom planetens gränser och där kan vi göra skillnad genom att erbjuda minst lika god vegetarisk mat. Vi är medlemmar i SaMMa som är ett kunskapsnätverk för minskat matsvinn. Vi använder endast MSC-märkt fisk och skaldjur, väljer närproducerade och helst ekologiska grönsaker framför importerade och väljer kött med omsorg.

429 omdömen på Google
4.4/5

Vad säger våra kunder?

Från vår blogg

Galleri

Ta en tur i vår värld