Aquarelles bästa BBQ-sås

Inför sommarens alla grillmiddagar vill vi gärna dela med oss av ett av våra mest användbara recept, BBQ-sås. Imponera på vännerna med Jespers smakrika sås till grillat, både kött, fisk och grönsaker.

Glad sommar önskar Jonas, Åsa och hela teamet på Aquarelle!

Receptet räcker till 8 personer.

Du behöver:

• 1 gul lök
• 1 msk olivolja
• 1 msk färsk ingefära, riven
• 1 msk vitlök, pressad
• 1 chilipulver(smaka av)
• 1 msk torkad oregano
• 1 dl farinsocker
• 1 dl japansk soja
• 1 dl balsamvinäger(smaka av)
• 1 förp krossade tomater
• salt
• peppar

Gör så här

1. Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i olja. Lägg i resterande ingredienser och koka ca 20 minuter tills såsen tjocknat.
2. Smaka ev. av med mer salt, vinäger, soja eller socker.
3. Tips! Koktiden bestämmer tjockleken på såsen. Ju längre den kokar, desto tjockare blir den.